由成枫娘子摆放出来的拼盘,还有搭配的各色菜肴,看着就有色欲。
那青的红的,绿的紫的,各种颜色凑在一起。就算是大宫廷,也莫过于如此了罢。
也是这一天,杜一枫还学会了怎么炒回锅肉。
“大侄女,我这回锅肉,真是味道好啊。这些年,每次在外面走的久了,我最爱点的,就是一盘回锅肉。可是与你指导我做的这一份回锅肉相比,我真觉得,以前吃的那些肉,就是狗屎啊。”
寒初夏吃吃地笑。“叔啊,你在厨房方面真是太有天赋了。我怀疑吧,你当年真入错了行。你呢,应该入酒楼这一行当才是呀。瞅瞅,你不管是雕刻搭配,还是炒肉,都比我们大多灵智人学的快,学的好。雕刻咱不说了吧,这个可以日子练的久。可是这回锅肉真不一样。
它看似普通,却最是考验手艺的一道菜。
首先就是挑肉,这个必须要肥瘦掺半的,刀功也得好,厚薄均匀。搭配的调料,炒到哪个程度再下一种料,起锅的时间,都是必须要严格掌控的。若是一个程序不好,这一道菜,也就是一盘肥锅肉片而已。”
这话杜一枫爱听,哈哈笑着把一大筷子肉送到嘴里。
“大侄儿媳妇啊,你这说的,我以后不定就把商队做好了,再开个酒楼呢。哈哈,来来,大家伙儿别闲着,咱们继续喝酒。”
商队的不少人,在这一天也学了不少的东西。